立夏散文1　　清晨，沿行政中心前方横卧的金洲大道东行，我仿佛感受到了这座城市夏日的脉搏，韵律缓慢，不分老人还是青年，走在路上都是那么地闲适，即使偶尔有人跑步经过，无论速度怎样，心灵的节奏如出一辙，慢下面是小编为大家整理的立夏散文,菁选3篇,供大家参考。

立夏散文1

　　清晨，沿行政中心前方横卧的金洲大道东行，我仿佛感受到了这座城市夏日的脉搏，韵律缓慢，不分老人还是青年，走在路上都是那么地闲适，即使偶尔有人跑步经过，无论速度怎样，心灵的节奏如出一辙，慢慢悠悠，缓缓徐徐。

　　在不经意间，立夏了。经过前几天昼夜交替的暖雨洗涤，从黑暗中走出来的沩城，在阳光的沐浴下重新焕发出勃勃生机。这座经过一晚休整的城市，又开始信心百倍地面对新的一天，为欢娱所有来到这里的人们抖擞精神。

　　右转宁乡大道，直抵江边。沩江，这条蜿蜒曲折日夜奔腾的母亲河，是一首永远唱不完的骊歌，每时每刻都在流淌着或绿或蓝或透明的美妙音符，随阵阵轻风拔动起沿江*，垂柳展肢，香樟伸腰，繁花摇曳，芳草起伏，亭台精巧，楼榭别致……一切的一切犹如婀娜少女，亭亭玉立，舞蹈蹁跹，仿佛都在为这首迷人乐章欢呼雀跃，陶醉*。

　　沩城是一座古老而又新生的城市，如星耀般点缀湖湘楚地;沩江是一条迤逦而又壮阔的江河，若玉带般穿行城市中央。如果可以，请允许我从此停驻时空。

　　柔和的太阳从高空散射下初夏的光芒，给了这座城市一个温馨的拥抱。街道上，车流闪银如梭，路人披金如织;花坛中，行道树吐绿绽新，摇翠撩云，还有那丛丛团团的粉红、洁白、淡紫……百花争艳，万卉竞妍。盎然意境如诗画，让我情不自禁，忘返流连。

　　期待吧，在激情的日子放慢脚步，安逸淡泊;在热烈的季节舒缓生活，从容坦然。无须怀疑燃烧的岁月，沩城最美丽的日子终会在盛夏，解除束缚，强势昌隆。

　　很好，今日立夏，丰腴的赞歌不会遥远，不再无期。

立夏散文2

　　立夏是从清明开始的，真的。

　　我的家乡在辽西的小山村，立夏有吃鸡蛋的风俗。老辈人说立夏吃鸡蛋有补夏消灾的作用，吃了不“苦夏”。我们那里的农村条件艰苦，每到夏天，由于没有什么经济作物可卖，没有来钱道，餐桌上少见荤腥，就靠糙米饭、果品、菜蔬来果腹，加之天气炎热，消耗量大，不论大人小孩，每个人都几乎掉几斤膘，谓之“苦夏”。做长辈的总是心疼小辈，于是，不知从何时起，也不知从何人发起，就开始有了清明挂鸡蛋，立夏吃鸡蛋的风俗

　　清明那天，一大早，妈妈就站在我们床前，喊着“快起床哟，到河边去砍柳枝儿，要砍粗点的，镰刀把粗的，今年妈给你们多挂几个鸡蛋。”于是我们便一骨碌爬起来，雀跃着跑出家门。河滩上早已拥满了年龄大小不等的孩子，不用问，大家都是来砍挂鸡蛋用的柳枝的，乡下孩子是淳朴的，大家能爬树的爬树，能修剪的修剪，一会儿工夫，各家的孩子肩上都扛着一根刀把粗细的修剪好的柳枝，这时往往就有孩子喊一句：“快回家挂鸡蛋。”于是大家便飞快地往家里跑。我们一进门就大喊着：“妈，妈，柳枝来了，快挂鸡蛋吧！”这时妈妈就立刻放下手头的活，一手用小盆端着早已称好的大米，也就两斤左右吧，另一只手端着一个干葫芦瓢，里面装着皮儿红、个儿大的鸡蛋，一般是每个孩子两个，大人一个。我们的眼睛直勾勾地盯着这两个物件，那时穷啊，在我们干旱的山区，大米也是稀罕物。这两斤多大米，一是为了过立夏时吃一餐；二是为了用米来养蛋，把鸡蛋埋在米里，这一个月鸡蛋才不会坏。在我们的注视下，妈妈把大米倒在一个小粗布口袋里，然后再把鸡蛋一个一个埋进米里，把袋口挽一个结，用麻绳把袋子绑在柳枝上。剩下的事，就由爸爸来完成了，爸爸踩在凳子上，把柳枝小心翼翼地斜*屋顶檩条与椽子之间的空隙内，然后再用绳子绑好，用左手摇摇，用右手转转，直到确认没有掉下来的危险了，才跳下来，笑眯眯地说：“馋猫们，看好了，可别叫野猫扒拉掉了，嘿嘿嘿……”整个挂鸡蛋的过程，我们都一直伸长了脖颈看着。然后就天天扳着指头数日子了，因为心中有了这份企盼，从清明到立夏的这一个月，我们都很快乐。

　　孩提时代，家乡自然环境还好，山边地畔，虫草丰富，每个农家都养着一群鸡，每到半晌时分，村庄里到处都响着“咯咯哒，咯咯哒……”的母鸡报功的声音。按说鸡蛋不应该是稀罕物，可是，那年月，政策死板，为了保障城市的商品供应，每家每户夏天要上缴一定数量的鸡蛋任务。再说，农民*常没有其他的经济来源，就靠交完任务后剩下的几个鸡蛋换点油盐钱。所以，那时节，鸡蛋可真是宝贝，不是重大节日或是家里来了尊贵的客人，餐桌上轻易是不会上这宝贝的。那时节，吃一次鸡蛋对我们来说就是一顿最丰美的牙祭。

　　而立夏不同，立夏那天是一定要吃鸡蛋的，而且是每人一大碗蒸鸡蛋羹，这是祖宗留下的规矩。一大早我们就起来，洗漱后，提着个小篮子，拿一把小菜刀，直奔菜园，我们是去割新韭的。韭菜割回来后，不用大人吩咐，我们就主动拣好，洗净，斜放在镂空的篮子里，待沥干水后切成细末。接着，就等着爸爸做最重大的一件事了，那是最令我们欢呼雀跃的事——翘首看着父亲登着凳子，庄重地小心翼翼地摘下斜插在房顶上的柳树枝，轻轻地取下绑在柳枝上的那个粗布口袋。解开袋口挽的结，便露出里面的大米，在里面抠摸出那几个我们每天瞪着眼珠看，扳着指头算了一月的几个皮儿红、个儿大的鸡蛋，放在干瓢里。这时，妈妈利落地拿过几只大碗，每个碗里打两只挂鸡蛋，再打进两只新鸡蛋，我知道，其中一只碗里是没打进挂鸡蛋的——妈妈心疼爸爸，她总是把自己的一份偷偷打进爸爸的碗里，然后，一一搅匀，拌上精盐、酱油、猪油，加上冷开水，最后再撒上绿油油的韭菜末就放进蒸锅里面开始蒸了。须臾，蛋香及韭菜的清香便充满了整个厨房乃至整个院子。也就十分钟的光景吧，鸡蛋羹便出锅了，一只只大碗中，碧绿的韭菜末上飘着一层金黄的"油花，用调羹浅浅地舀一点儿，碧绿橙黄，清香四溢，口舌也就生香了。这时，妈妈往往变戏法似的变出一瓶廉价的白酒，斟满一杯，端给爸爸：“鸡蛋换的呢，喝两口吧，今儿有菜。”爸爸憨憨地笑着，心早醉了。那一餐，是自年夜饭以来，最丰盛的早餐。

　　过立夏，白米饭，韭菜蒸蛋羹，真是美味啊。

立夏散文3

　　记得小时候，除了喜欢蚕豆的各种家常吃法之外，小孩子们还特别喜欢一种游戏―抓上一把碧绿的嫩蚕豆，再拿一盒木柄火柴，就能做出胖头胖脑、憨态可掬的小人小马。这种孩童间的游戏，和灶台间爆出的炒豆香味一起，成为最美好的童年记忆。

　　而在江南一带，人们习惯在立夏前后吃它，久而久之也习惯性地叫它“立夏豆”。这种看上去再普通不过的农作物，却拥有悠久的历史，也在华夏大地上衍生出了各种各样的吃法。

　　按《太*御览》的记载，蚕豆是张骞出使西域时带回的豆种。早在那个“犯我强汉者虽远必诛”的年代，有那么一队不畏风霜的使节，远涉大漠完成了被后世誉为“凿空”的壮举。而张骞通西域的收获，除了政治、军事、文化领域之外，农业也占据了一席之地―不止蚕豆，相传葡萄、苜蓿、石榴、胡桃、胡麻等物都是经由那一场远行来到中原大地的，历经千百年，依然活生生地存在于人们的生活之中。

　　蚕豆，又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。在大多数种植地，它是一年一熟的作物，少数地方则是两年一熟。至于“蚕豆”这个名字的来由，《本草纲目》是这样解释的―“豆荚状如老蚕，故名蚕豆”。而《农书》则称之为“百谷之中最为先登之物”，因其蒸煮即可食，又可代饭充饥。

　　蚕豆入口软酥，沙中带糯，柔腻适宜，美味可口。这样的东西无论当小菜吃，还是当闲食吃，都有多种吃法，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮做炒菜或汤。江南人对蚕豆可以说情有独钟，在鲜蚕豆上市季节，常拿来炒咸菜，做夜开花羹，烧笋丝汤吃。早在清代，祖籍钱塘（今浙江杭州）的著名文人袁枚便曾在《随园食单》中记录：“新蚕豆之嫩者，以腌芥菜炒之甚妙。”在端午节，有的还拿蚕豆来煮糯米饭，称为“蚕豆饭”。而福建一带，据说还视蚕豆为上等滋补品，身价远在桂圆之上。

　　嫩嫩的蚕豆适合连荚炒，只要掐头去尾抽筋，再折为两截就可下热油锅炒了。连皮的吃法营养丰富，而豆荚的软嫩和豆粒的沙糯口感不同，吃时别有风味。

　　去荚带皮的蚕豆，则需要先入沸水锅中煮熟、沥干水分再炒。这样炒出来的蚕豆入口鲜香、软烂适口，在四川称为“烩扒胡豆”。另外，把煮熟的蚕豆捞出沥干，加入盐、酱油、蒜泥、红油辣椒、花椒、味精等调料凉拌，也是不错的吃法。这种“蒜泥蚕豆”蒜香浓郁、味美可口，是佐酒下饭的极好伴侣。

　　除壳去皮的蚕豆瓣能做的菜更多。不仅可做金钩焖豆瓣、火腿蚕豆、鸡茸蚕豆等宴席菜，还可与酸青菜同炒，与海米、豆腐同炖做家常菜。特别是蒜苔与豆瓣的搭配，青蚕豆碧绿如玉、蒜苔青翠欲滴，因此有别名叫作“青蛙抱玉柱”，是相当有名的菜品。

　　配酸菜，可煮成开胃好汤；捣泥做成饼，则可和椒盐搭配成为美味点心。人们还常把蚕豆瓣掺入糯米粉做成粑粑，既可当菜，又可当主食……

　　至于风干后的干蚕豆，烹制方法也很多。用锅炒熟干蚕豆，然后放入用盐、酱油、醋、蒜片、葱花、花椒、鲜红椒、白糖、茴香等调料加开水兑成的汤汁中，渍软而食，是别有风味的家常菜。有人还爱把浸软蚕豆的开水换成醋，对提振食欲大有功效。

　　而说到“闲食”的做法，就更加花样百出了。比如鲁迅先生笔下的茴香豆，让没去过绍兴的很多人都对这种下酒佳肴心向往之。如果把干蚕豆用开水泡胀发软，放进锅里稍微煮一下（这是因为煮后油炸更容易变酥），炸后沥油拌入白糖、辣子粉、花椒面，就成了香、酥、脆、麻、辣、甜、咸诸味俱全的怪味豆。而不经煮就直接油炸，把皮炸裂，就成了兰花豆。兰花豆的豆皮褐似玛瑙，豆瓣黄似金子，油光闪闪，香脆可口，可算是色味俱佳的小吃了！其他如上海城隍庙五香豆、浙江慈溪的三北盐炒豆以及蟹黄蚕豆瓣，都是大受欢迎的零嘴儿。

　　其中三北盐炒豆更因其炒法特殊而松脆可口，堪称一绝。浙江慈溪一带的土地多为咸田（海涂演变成的土壤中盐分较重），地里种植的不是蚕豆就是棉花。在每年蚕豆成熟的季节，许多人家把蚕豆既当菜吃，又当饭吃。当地的盐炒豆，需盛入竹篮中，每天用淘米水淋上一次，连续淋7天再放入锅中炒。据三北当地人说，炒三北盐炒豆需有专门的场地和工具，不然，炒到最后锅内只剩下食盐而不见蚕豆―蚕豆都蹦到锅外去了！

　　当然，除了干蚕豆，青蚕豆也可以烤着吃―把刚摘下来的豆荚剥开，取出蚕豆，一颗颗串在细竹签上，放到火上边翻边烤。当青蚕豆烤得发出“嗤”的一声、裂开一条缝、变焦黄散发清香时，就可以取下来吃了！和干蚕豆的各种做法不同，烤青蚕豆通常是不加任何调味品的，单凭本味就已越嚼越香。

　　这些都还算“常规”的吃法，不那么常规的还有蚕豆粉，用来拌饭吃味美无比。在上世纪五六十年代，江浙很多地方还有专门卖蚕豆粉的小贩，走街串巷地叫卖，5分钱一酒杯，特别受小孩子欢迎。

　　在云南保山一带，还有一种被称为“透心绿”的蚕豆。这是一种特殊的蚕豆，因富含花青素、叶绿素等成分而呈现出“白皮绿籽”的特点。其所含维生素等营养物质较一般蚕豆高，且有纯香回甜的口感，因此被当地开发用来酿酒，也颇受好评。

　　川菜烹调中常用的豆瓣酱，则是蚕豆脱胎换骨的产物。以鲜红辣椒、蚕豆、食用盐、面粉等为原料发酵酿制而成的辣酱，其味鲜、香、辣互相争鸣，川菜的味道如此独特，有很大一部分都是得益于这种奇妙的调料。

　　当然，虽然蚕豆美味又花样众多，也不是毫无缺点的。首先，在中医理论中，它“性滞”，多食容易使人腹胀，因此脾胃虚寒者不能多吃；其次它也不宜生食。对于部分人群来说，它含有的某种成分可能会导致过敏甚至引发“蚕豆黄病”。取其利好，避其弊端，这也是爱好美食的人们必须注意的。

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